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【题目】日常生活中人们运用各种方法保存食品,表中食品的保存方法不合理的是(  )

A. A B. B C. C D. D

【答案】D

【解析】水果、蔬菜采用冷冻法会破坏水果、蔬菜的营养结构,甚至冻烂,因此水果、蔬菜应该采用冷藏法保存,A正确;鲜肉冷冻是利用低温环境来抑制细菌真菌的生长繁殖,防止鲜肉腐败,延长鲜肉的保质期,延长属于食品保鲜技术,B正确;香菇是利用人工方法脱水,减少香菇内的水分,从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的,因此香菇采用脱水法,C正确;薯片是采用了气调包装.在密封袋内充满了氮气或二氧化碳等惰性气体把氧气排出来了.气调包装的食品是利用密封前灭过菌,且密封严,细菌不能进入,氧气也不能进入袋内,里面缺少氧气从而抑制微生物的生长和大量繁殖,D错误。

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