题目内容

我们常吃的蘑菇、木耳和银耳都属于     菌;而制作面包用的是该菌类的    菌;腐烂的橘子皮上长的青色的毛是该菌类的     菌。
真 酵母 青霉

试题分析:真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的,霉菌和大型真菌都是多细胞的;真菌的细胞既不含叶绿体,也没有质体,是典型异养生物。真菌的异养方式有寄生和腐生。大多数真菌用孢子繁殖后代。我们常吃的蘑菇、木耳和银耳均属于真菌。做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空。微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质,橘子上有丰富的营养物质和水分等,适合微生物的生长,时间久了,使其数量大增,形成菌落,使橘子发霉,主要是青霉。
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