题目内容
1．运用适当的方法可以保存食品．将新鲜蘑菇制成干蘑菇采用的保存方法是（ ）| A． | 低温冷藏 | B． | 真空包装 | C． | 脱水法 | D． | 添加防腐剂 |
分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．
解答 解：干香菇是利用人工方法脱水，减少蘑菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，因此干香菇采用的是脱水法进行保存．
故选：C
点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．
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11．下列四组疾病中，由激素分泌不足引起的是（ ）
| A． | 侏儒症、糖尿病 | B． | 夜盲症、佝偻病 | ||
| C． | 巨人症、地方性甲状腺肿 | D． | 呆小症、甲亢 |
9．桃是人们喜爱的一种水果，其中鲜美多汁的食用部分是由花的什么结构发育而来的（ ）
| A． | 子房 | B． | 受精卵 | C． | 胚珠 | D． | 子房壁 |
16．动物的行为多种多样，以下属于学习行为的是（ ）
| A． | 蜘蛛结网 | B． | 蜜蜂采蜜 | C． | 小鸟喂鱼 | D． | 大山雀喝牛奶 |
6．青春期是人体由儿童到成年的过渡时期，是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期．以下不属于青春期发育特征的是（ ）
| A． | 身高突增 | B． | 神经系统的功能明显增强 | ||
| C． | 性器官迅速发育 | D． | 近视高发 |
10．如图表示三种血管，下列叙述正确的是（ ）
| A． | ①为静脉，把血液从全身各处送回心脏 | |
| B． | ②为动脉，把心脏中的血液送到全身各处 | |
| C． | ③为静脉，血细胞呈单行通过 | |
| D． | ②可以与周围的组织细胞进行物质交换 |
