Question

【题目】微生物与我们人类的关系密切。其中泡菜是人们利用了 的发酵作用； 应用于酿醋；蘑菇等 （真菌或细菌）可以直接使用；酵母菌是一类 （单细胞或多细胞）真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用。

Answer 1

【答案】乳酸菌、醋酸菌、真菌、单细胞，

【解析】试题分析：制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，制醋要用到醋酸菌，蘑菇属于真菌，酵母菌是由一个细胞构成的，属于单细胞真菌。