Question

【题目】蘑菇的生活方式是_____，酸奶和泡菜中都用到的微生物是_____。

Answer 1

【答案】 腐生 乳酸菌

【解析】蘑菇体内没有叶绿体，不能进行光合作用，只能依靠现成的有机物为食，是腐生生活，酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品；泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质。