题目内容

2．利用乳酸菌发酵制作的食品如酸奶．√（判断对错）

分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．

解答 解：制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，题干说法正确．
故答案为：√

点评 注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

练习册系列答案
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12．下列关于鸟类飞行特点的叙述，错误的是（　　）
A．前肢变成了翼，骨骼薄而轻
B．身体呈流线形，体表被覆羽毛
C．用气囊进行气体交换，用肺辅助呼吸
D．发达的胸肌可以驱动双翼上下扇动
13．雨后，常见地面上有蚯蚓，主要原因是（　　）
A．蚯蚓是用肺在空中呼吸B．蚯蚓需要饮水
C．蚯蚓爬出地面用体表呼吸D．借助潮湿的地面，可以快速运动
10．某生物实验小组同学发现，花生果实有大小品种，即使就是大花生也有大小之分，于是他们提出假设、设计实验、进行论证，分别仔细选出5粒大花生和5粒小花生，进行测量，统计数据，见表．请你回答下列问题．
序号12345平均值
大花生23.5mm22.8mm23.1mm23.1mm23mm
小花生9.2mm8.8mm9.1mm8.9mm9.2mm
（1）他们提出的假设是花生果实大小有变异．
（2）请你计算大花生的长度的平均值23.1mm．
（3）该实验设计中有两个明显的错误，请指出没有随机取花生，数量太少．
（4）选出一粒非常饱满的大花生种子种下去，所收获的花生都是大花生吗？请说明理由．不一定，有变异．
17．患过麻疹的人，体内能产生一种抵抗麻疹病毒的蛋白质．这种蛋白质和麻疹病毒分别为（　　）
A．抗体和抗体B．抗原和抗体C．抗原和抗原D．抗体和抗原
7．人体的神经系统由脑、脊髓和它们发出的神经组成．√（判断对错）
13．下列关于植物细胞生长的描述中，错误的是（　　）
A．许多小液泡逐渐胀大，最后合并成一个大液泡
B．细胞生长过程中，细胞的体积逐渐增大
C．细胞生长不仅细胞数目增多，同时细胞体积也增大
D．细胞生长到一定程度就不再长大
10．科学家将男性、女性体细胞内的染色体进行整理，形成了下列排序图．请分析并回答下列问题．

（1）从图中可以看出，在人的体细胞中，染色体是成对存在的．
（2）根据染色体组成可以判断，乙为男性（填“男”或“女”）性的染色体组成．乙产生的生殖细胞中含有23条染色体．
（3）甲、乙的眼睑性状均表现为双眼皮，却生了一个单眼皮的孩子．若他们再生一个孩子，眼睑性状表现为单眼皮的可能性是25%．
9．绿色植物吸收的水分主要用于（　　）
A．光合作用B．呼吸作用C．蒸腾作用D．生长发育

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