题目内容
【题目】在生态系统中的、就是沿着食物链和食物网流动的。
【答案】物质；能量
【解析】生物圈是地球上的所有生物与其生存的环境形成的一个统一整体，是最大的生态系统，生态系统中的物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的．有毒物质能够沿食物链积累。
故答案为：物质；能量
生态系统中的物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的．能量在沿着食物链流动的过程中是逐级递减的，一般只有10%-20%的能量能够流入下一个营养级．
【题目】下图为尿液的形成示意图，请据图回答下列问题：
（1）形成尿液的基本单位是____________，它由②肾小囊、③____________、④____________组成。
（2）尿液的形成过程中经过③的____________作用和④的____________作用。
（3）从某健康人肾脏的不同部位提取出尿液、血浆、原尿 进行分析比较，得到下表数据：
成分 | 甲液（g/100mL） | 乙液（g/100mL） | 丙液（g/100mL） |
水 | 90 | 99 | 95 |
蛋白质 | 7.00 | 0.00 | 0.000 |
葡萄糖 | 0.10 | 0.10 | 0.00 |
无机盐 | 0.72 | 0.72 | 1.5 |
尿素 | 0.03 | 0.03 | 2.00 |
通过数据比较，可以推测出表中甲液为____________，乙液为____________，丙液为____________。
【题目】黄豆酱是我国传统调味酱，香气浓郁，营养丰富，易被人体吸收。它是以黄豆为主要原料，利用米曲霉为主的微生物发酵而成。
（1）米曲霉属于多细胞______菌，其与乳酸菌在细胞结构上最显著的区别是________________。
（2）黄豆酱的发酵过程中应注意控制培养的_______、水分及氧气等条件。米曲霉、酵母菌分泌大量蛋白酶将黄豆中的蛋白质分解为________，经食用后主要在人体的_______内被吸收。
（3）生产中可通过检测氨基态氮的含量判断发酵程度，以确定发酵时间，且需要节约成本。
发酵时间（天） | 3 | 6 | 9 | 12 | 15 | 18 | 21 | 24 | 27 | 30 |
氨基态氮含量 （克/100毫升） | 0．59 | 0．61 | 0．69 | 0．70 | 0．73 | 0．74 | 0．95 | 0．96 | 0．99 | 1．00 |
据表中信息可知，生产中应选取的黄豆酱发酵时间为______天。理由是____________。
（4）生产过程中还加入一定浓度的盐水，盐水不仅可以调味，还有___________的作用。
（5）酯类物质为黄豆酱酱香味的来源之一。研究人员推测酵母菌发酵与酯类的产生有一定关系，分别在发酵的第3、6、9天添加等量酵母菌，并检测了每种添加方式发酵过程中的总酯含量，实验结果如图所示。据图可知，不同时刻添加酵母菌均能____________，且第______天为添加酵母菌的最佳时刻。
