题目内容
唐诗人王翰《凉州曲》中“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”中的美酒是下列哪种微生物发酵形成的（ ）
| A、乳酸菌 | B、酵母菌 |
| C、青霉 | D、甲烷菌 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此作答．
解答：解：制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制作腐乳用曲霉．可见B符合题意．
故选：B
故选：B
点评：了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．
练习册系列答案
相关题目
下列属于可遗传变异的是（ ）
| A、先天愚型 |
| B、水分充足使小麦穗大粒多 |
| C、缺铁引起的贫血 |
| D、经常不注意用眼卫生引起的视力下降 |
俗话说“风牛马不相及”，但从生物分类的角度来看，牛和马是有共同特征的，它们的共同特征有（ ）
| A、胎生哺乳 | B、体表被毛 |
| C、变温动物 | D、犬齿发达 |
下列不属于生物的是（ ）
| A、真菌 | B、病毒 | C、细菌 | D、机器人 |
某生物兴趣小组对一小河中几种不同生物消化道内的食物进行分析，并请环保专家对这5种生物体内的主要污染物含量进行了测定．下列分析错误的是（ ）
| 生物种类 | 消化道内食物 | 千克体重汞相对含量 | |
| A | 鲇鱼 | 小鱼 | 78 |
| B | 河蚌 | 水蚤、小球藻 | 25 |
| C | 小球藻 | / | 3 |
| D | 小鱼 | 水蚤 | 10 |
| E | 水蚤 | 小球藻 | 5 |
| A、该生态系统中，唯一的一条食物链是：小球藻→水蚤→小鱼→鲇鱼 |
| B、大量含氮、磷的污水流入河中，会引起小球藻大量繁殖、鱼类缺氧死亡 |
| C、环境中的汞能沿着食物链在生物之间传递，最终给人类带来严重的危害 |
| D、该生态系统中，小球藻所含的能量最多，鲇鱼富集的重金属最多 |
下列属于先天性行为的是（ ）
| A、孔雀开屏 蜘蛛织网 |
| B、狗辩主客 鹦鹉学舌 |
| C、公鸡报晓 惊弓之鸟 |
| D、黄牛耕地 老马识途 |
将数滴碘液加在某一食物中，如果发现食物表面呈蓝色，你能确定这一现象说明食物一定含有的营养成分是（ ）
| A、维生素C | B、淀粉 |
| C、脂肪 | D、蛋白质 |
细胞中的能量转换器是（ ）
| A、液泡、细胞核 |
| B、细胞核、叶绿体 |
| C、叶绿体、线粒体 |
| D、线粒体、液泡 |
保护生物多样性的三个层次中，最核心并关系其他两个层次存亡的是（ ）
| A、基因多样性 |
| B、物种多样性 |
| C、生物群落多样性 |
| D、生态系统的多样性 |