题目内容
将数滴碘液加在某一食物中，如果发现食物表面呈蓝色，你能确定这一现象说明食物一定含有的营养成分是（ ）
| A、维生素C | B、淀粉 |
| C、脂肪 | D、蛋白质 |
考点：人体需要的主要营养物质
专题：
分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、水和无机盐，分析解答
解答：解：A、维生素在人体内含量较少，但对人体有极其重要的作用；A不正确
B、淀粉等糖类是供能的主要物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分．淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，将碘液滴加在某一食物上，发现食物表面呈蓝色，说明该食物一定含有淀粉．B正确
C、脂肪是主要功能物质之一，主要作为备用能源贮存在皮下组织；C不正确
D、蛋白质是人体组织细胞的主要组成成分，也能为人体提供能量，D不正确
故选：B
B、淀粉等糖类是供能的主要物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分．淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，将碘液滴加在某一食物上，发现食物表面呈蓝色，说明该食物一定含有淀粉．B正确
C、脂肪是主要功能物质之一，主要作为备用能源贮存在皮下组织；C不正确
D、蛋白质是人体组织细胞的主要组成成分，也能为人体提供能量，D不正确
故选：B
点评：解答此题的关键是掌握淀粉的特性．
练习册系列答案
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