题目内容

发生地方性甲状腺肿的主要原因是（   ）

A．甲状腺功能亢进                                      B．甲状腺功能衰退

C．饮食中缺钾                                            D．饮食中缺碘

D

练习册系列答案
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随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题．
品名：XX火腿肠                      生产日期：2005.05.22
配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉      保质期：25℃以下6个月
白砂糖、食盐、食用香精、磷     储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处
酸盐酸、山莉酸钾、亚硝酸钠     生产厂家：XX食品有限公司
净含量：150g                          地址：XX市XX路XX号（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的
生产日期和保质期
生产日期和保质期
．
（2）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的
蛋白质
蛋白质
，它是构成人体细胞的基本物质．其消化后的最终产物是
氨基酸
氨基酸

（3）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防
地方性甲状腺肿
地方性甲状腺肿
的发生；铁强化酱油的推广使儿童
缺铁性贫血
缺铁性贫血
发病率明显下降．
内陆地区的居民多食含碘较高的海藻类食品或加碘食盐，可预防地方性甲状腺肿的发生，这其中的道理是（　　）
（2008?淄博）随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全．下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下
列问题：
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的
生产日期和保质期
生产日期和保质期
．
（2）真空包装的原因
隔绝空气，防止变质
隔绝空气，防止变质
，误食胀袋的火腿肠引起
细菌性
细菌性
中毒．
（3）火腿肠中含丰富的
蛋白质
蛋白质
，它是构成人体细胞的重要物质，该物质被食用后在人体中最终消化成的产物是
氨基酸
氨基酸
．
（4）为了增强营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生．如在食盐中加碘可以有效地预防
地方性甲状腺肿
地方性甲状腺肿
的发生．
对易发生地方性甲状腺肿的地区居民来说，食用加碘盐可以有效预防该病的发生，你知道其中的原因吗？

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