题目内容
【题目】分析“探究食物中贮存能量的差异”实验,回答问题。
（1）小丽同学想测定花生仁与核桃仁哪个热价高。他们小组是这样进行实验的:在两支试管中装入同样高度的水,取一个花生仁、半个核桃仁,用解剖针插起,在酒精灯上点燃后,迅速给两支试管加热。等花生仁、核桃仁燃烧完毕,分别测出两支试管中水的温度。再经过计算,得出结论。请问他们的结果准确吗?为什么?
（2）小伟同学做的是测定花生仁的热价。但小伟将他得出的数据与课本中所给的数据进行比较,发现他的数据比课本中的数据小,请你帮小伟分析有哪些可能的原因。
【答案】
（1）不准确。因为在实验中没有很好地控制变量。如试管内装的水量可能不一样;一个花生仁与半个核桃仁的质量可能不一样;试管内的水温在加热前可能不一样。
（2）花生仁燃烧时散失掉较多的热量;测量不准确;计算错误等。
【解析】探究实验在设计对照时,一定要控制好单一变量,而本实验中对试管大小、水的质量和温度、花生仁和核桃仁的质量等都没有设定,使变量不唯一。操作不当或计算失误等都可能产生误差。
所以答案是：（1）不准确。因为在实验中没有很好地控制变量。如试管内装的水量可能不一样;一个花生仁与半个核桃仁的质量可能不一样;试管内的水温在加热前可能不一样。（2）花生仁燃烧时散失掉较多的热量;测量不准确;计算错误等。
【考点精析】解答此题的关键在于理解食物中的营养物质的相关知识，掌握富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等；含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉，以及对科学探究的过程的理解，了解科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．
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