题目内容

【题目】在下面列出的四种环境中,细菌和真菌的分布最多的是(
A.腌制食品的盐水中
B.真空的罐头食品中
C.流通的货币上
D.刚煮熟的食物上

【答案】C
【解析】细菌和真菌生活需要的基本条件:水分、适宜的温度、有机物。某些细菌和真菌还需要特定的生活条件,如:乳酸菌生活在无氧的条件,有氧条件下其生命活动受到抑制。A选项中腌制食品的盐水中,由于盐分多,不利于细菌和真菌生长和繁殖;B选项中真空的罐头食品中,由于空气少,不利于细菌和真菌生长和繁殖;D选项中刚煮熟的食物上,由于经过高温,细菌和真菌被杀死。答案为C。
【考点精析】掌握细菌和真菌的分布是解答本题的根本,需要知道细菌、真菌生活的基本条件:营养物质、适宜温度、水分、生存空间;不同的细菌和真菌还要求某些特定的条件,如有些细菌和真菌要氧气生活,有些不要.如:酵母菌发酵不要氧气,是无氧呼吸,乳酸菌制奶也不要氧气.

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