Question

10．如表为“馒头在口腔中的变化探究实验”中的几组实验记录．

试管	加入物质（各2毫升）	水温	时间	加碘液后的现象
①	馒头碎屑+唾液（充分搅拌）	37℃	10分钟	不变蓝色
②	馒头碎屑+清水（充分搅拌）	37℃	10分钟	变蓝色
③	馒头块+唾液（不搅拌）	37℃	10分钟	变蓝色

（1）在表格内填写实验现象（选填“变蓝”或“不变蓝”）
（2）①号和②号试管对比说明唾液使馒头中的什么物质发生了分解？
（3）③号和①号试管对比是为了模拟舌在口腔中的什么作用？

Answer 1

分析 由我们所学的知识可以知道：唾液中的淀粉酶在适宜的温度条件下，能将淀粉消化成麦芽糖，分析实验解答．

解答 解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；因此在该实验中，试管1是实验组，试管2和试管3是对照组；试管1中加入的是唾液，且温度、时间适宜，馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不变蓝色；试管2中加入的是清水，清水对淀粉没有作用，因此滴加碘液后变蓝色；试管3是馒头块不搅拌，唾液使部分淀粉分解，因此滴加碘液后变蓝色．
（2）①号和②号试管形成一组对照实验，变量是唾液淀粉酶，①号不变蓝，②号试管变蓝，说明唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉消化．
（3）对照实验指的是除了探究的条件不同以外，其它条件都相同．对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是自然状态下不接受实验变量处理的对象组，要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验，③号为对照组．
故答案为：（1）不变蓝色；变蓝色；变蓝色；
（2）唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉消化；
（3）模拟舌搅拌作用．

点评 找出实验中的变量和以该变量形成的对照实验，是做好该类试题的关键．