Question

【题目】为了比较蔬菜中维生素C的含量。某同学在四只试管中分别加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向试管中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，直到褪色。观察结果如下表。

	黄瓜汁	青椒汁	芹菜汁	白菜汁
高锰酸钾溶液（2毫升）	14滴	8滴	15滴	11滴

据表可知这四种蔬菜中维生素C的含量最多的是（ ）

A. 黄瓜B. 青椒C. 芹菜D. 白菜

Answer 1

【答案】B

【解析】

此题考察的是维生素C溶液能使紫色的高锰酸钾溶液褪色这一特性，并且维生素C溶液越浓，用来褪色的量就越少。根据这一特性，我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量了。

高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，高锰酸钾溶液容积相等的情况下，滴加汁液滴数少的，说明该液体含维生素C较多，滴加汁液滴数多的，说明该液体含维生素C较少，据此判断：青椒汁用了8滴就使高锰酸钾溶液褪色，为最少的，所以青椒汁维生素C的含量最多。芹菜汁用了15滴高锰酸钾溶液褪色，说明芹菜汁维生素C的含量最少。