Question

下列微生物能酿酒、制做面包的是（　　）

• A、
• B、
• C、
• D、

Answer 1

分析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌属于单细胞真菌．

解答：解：A、是蘑菇，属于真菌．不能进行发酵制作面包．A错误．
B、是病毒，病毒没有细胞结构．病毒不能进行发酵作用．B错误；
C、是酵母菌的结构图，属于单细胞真菌，有真正的细胞核，制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，C正确；
D、是细菌的结构图，最突出的特点是无成形的细胞核，不能进行发酵．D错误．
故选：C．

点评：关键是明确制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，掌握常见的细菌、真菌和病毒等的结构图．