Question

【题目】在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升．请据图回答：

（1）某同学长期摄入图中C、D类食物，而很少吃图A类食物，这会导致人体内缺乏哪类营养物质 ， 图（二）中曲线能表示它的消化过程．
（2）牛奶中含有丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的类（填字母）食物．
（3）图（二）中，X表示消化道的部位是 ， 它是人体内消化道的最主要场所，它含有等多种消化液．

Answer 1

【答案】
（1）淀粉等糖类；甲
（2）C、D
（3）小肠；胰液、肠液及胆汁
【解析】解：（1）如左图平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，由下往上A层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；B层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；C层为肉类等动物性食品；D层为奶制品、豆制品，CD层主要提供蛋白质；E层为油脂类．食谱中的面包，属于A谷物类，其内含丰富的淀粉，淀粉的消化从口腔就开始了，右图表示的是淀粉、蛋白质、脂肪的消化，甲曲线从口腔就开始下降，表示是淀粉的消化．乙曲线从胃开始下降，表示是蛋白质的消化．丙曲线下降的最晚，从胃后边的小肠才开始下降，表示的是脂肪的消化．（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，牛奶含丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和D类（填字母）食物．（3）x是小肠，是消化和吸收的主要场所，其内含有多种消化液，有胰液、肠液及胆汁等．
【考点精析】认真审题，首先需要了解食物的消化(在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质)，还要掌握合理营养(合理营养：每日三餐，按时进餐；不偏食、不挑食、不暴饮暴食；均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）)的相关知识才是答题的关键．