题目内容
4.山东烟台的果农常把葡萄酿成葡萄酒.在酿制过程中,起重要作用的是( )A. | 乳酸菌 | B. | 酵母菌 | C. | 醋酸菌 | D. | 青霉菌 |
分析 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活,有氧条件下,酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和水,并且释放出较多的能量,供生命活动利用;无氧条件下,酵母菌则把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精,并且释放出较少的能量,供生命活动利用.酿酒的原理:酵母菌在无氧的条件下,能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.
解答 解:A、乳酸菌发酵产生乳酸,不产生酒精,A不正确;
B、酵母菌在无氧的条件下能分解葡萄糖产生酒精,B正确;
C、醋酸菌发酵产生醋酸,不产生酒精,C不正确;
D、青霉菌发酵产生青霉素,不产生酒精,D不正确.
故选:B.
点评 解答此类题目的关键是理解掌握酿酒的原理以及微生物的发酵在食品和药品众多应用.
练习册系列答案
相关题目
14.从生物进化的历程看,下列植物中最低等的是( )
A. | B. | C. | D. |
15.下列属于人体特异性免疫的是( )
A. | 人体内杀菌物质的杀菌作用 | B. | 淋巴细胞产生抗体 | ||
C. | 皮肤和黏膜的屏障作用 | D. | 白细胞的吞噬作用 |
12.探究:酒精对水蚤心率的影响.
(1)提出问题:酒精对水蚤心率有影响吗?
(2)作出假设:酒精对水蚤心率有影响
(3)制定实验计划:
在实验室用95%的酒精配置不同浓度(1%、3%、5%、8%、10%、15%、20%)的酒精溶液,在25℃左右的室温中经过大量实验,得到以下平均数.
(4)本实验是为了探究酒精对水蚤心率的影响,而观察水蚤在清水中的心率,目的是起对照作用.
(5)当酒精的体积分数达到20%时,水蚤会因为酒精浓度过大而导致死亡.由此可知,过量饮酒,特别是酗酒,对人体健康害无益.
(1)提出问题:酒精对水蚤心率有影响吗?
(2)作出假设:酒精对水蚤心率有影响
(3)制定实验计划:
在实验室用95%的酒精配置不同浓度(1%、3%、5%、8%、10%、15%、20%)的酒精溶液,在25℃左右的室温中经过大量实验,得到以下平均数.
精浓度 | 清水 | 1% | 3% | 5% | 8% | 10% | 15% | 20% |
10秒内心脏跳动次数 | 33 | 30 | 28 | 24 | 22 | 21 | 18 | 死亡 |
(5)当酒精的体积分数达到20%时,水蚤会因为酒精浓度过大而导致死亡.由此可知,过量饮酒,特别是酗酒,对人体健康害无益.
19.冬春季节,农民利用塑料大棚种植瓜果或蔬菜,但是到了晚上,常常把塑料大棚掀开一小角,使冷空气进入以降低室温,这样做的主要目的是( )
A. | 增强光合作用 | B. | 提高蒸腾作用 | C. | 降低呼吸作用 |
9.下列关于生物圈的叙述,正确的是( )
A. | 生物圈就是地球 | |
B. | 生物圈是指地球上所有的生物 | |
C. | 生物圈是地球上所有生物及其生存环境的总称 |
16.人体所需能量的70%以上是由下列哪种营养物质提供的( )
A. | 糖类 | B. | 蛋白质 | C. | 脂肪 |
13.假设在一段时间内,丙的数量增加,则可引起( )
A. | 甲和丁数量增加 | B. | 甲和丁数量减少 | ||
C. | 乙和丁数量增加 | D. | 甲、乙和丁数量减少 |
1.细胞的下列结构中与生物遗传关系密切相关的是( )
A. | 细胞质 | B. | 细胞壁 | C. | 线粒体 | D. | 细胞核 |