Question

已知馒头的主要成份是淀粉，淀粉遇碘会变成蓝色，某同学想设计实验：探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，请你帮助他完成实验方案
（1）实验前根据已有知识，你的假设是

 

．实验时，取A、B两支试管，分别加入等量的馒头屑，再向A试管加入2毫升唾液，向B试管中加入1毫升清水，分别搅拌后放入37℃温水中保温10分钟，冷却后，分别滴加2滴碘液．
（2）此步骤有一处明显错误，它是

 

．将A、B试管分别放在 37℃温水中保温的原因

 

．
（3）两支试管中分别滴加2滴碘液，预计不会变蓝的是

 

试管，不变蓝的原因是

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．

解答：解：（1）因为是探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，所以假设唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
（2）对照实验中要只有一组变量，不能多个变量，所以错误之处是：向A试管中加入的唾液和向B试管中加入的清水量不同．将A、B试管分别放在 37℃温水中保温的原因，37℃接近人的口腔温度，是消化酶发挥催化作用最适宜的温度．
（3）此实验的对照组是 A，实验组是 B．将A、B试管分别放在37℃温水中保温的原因是 37℃温水中酶的活性最强A试管不变蓝，B试管变蓝，A试管中馒头屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，所以不变蓝．
故答案为：（1）唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用
（2）向B试管中加入1毫升清水，37℃接近人的口腔温度
（3）A   淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麦芽糖

点评：掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验步骤是关键．