Question

7．图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH=b时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线．若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的最短时间）的位置可能会发生移动．下列叙述中，错误的是（　　）

• A． pH=a时，e点下移
• B． 淀粉量增加时，e点上移
• C． 温度升高时，d点右移
• D． 酶的量减少时，d点右移

Answer 1

分析 1、分析甲图：图甲是麦芽糖酶活性受PH影响的曲线，其中b点对应的PH是麦芽糖酶的最适温度．
2、分析乙图：乙图中f点表示达到化学反应平衡所需时间，e点表示化学反应的平衡点，酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适pH前，随着pH的升高，酶活性增强；到达最适pH时，酶活性最强；超过最适pH后，随着pH的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：A、pH为a时，酶的活性较低，酶促反应速率较慢，e点不变，d点右移，A错误．
B、淀粉量增加时，产生的麦芽糖量增加，e点上移，B正确．
C、当温度升高时，酶促反应速率变慢，d点右移，产物量不变，e点不变，C正确．
D、酶的量减少时，产生的麦芽糖量减少，e点下移，d点右移，D正确；
故选：A．

点评 本题以麦芽糖酶为例，考查酶和影响酶活性因素的相关知识，意在考查考生分析曲线图的能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能用文字准确地描述生物学方面的内容；能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论．另外在研究外界因素对酶活性影响时，要注意酶在高温、过酸、过碱条件下酶失活的问题．