题目内容
【题目】如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀”模拟消化液中的 ， 图中B代表的物质是 ． 
【答案】淀粉酶；麦芽糖
【解析】解：淀粉是大分子的营养物质，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，才能被人体吸收利用；所以图示中的剪刀模拟了淀粉酶的消化作用．图中B代表的物质是麦芽糖．
【考点精析】解答此题的关键在于理解食物的消化的相关知识，掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质．
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