题目内容
取4个瓶子，均加入等量干酵母（内有活的酵母菌），A瓶加入葡萄糖和水，B瓶加入葡萄糖，C瓶加入水，D瓶加入葡萄糖和水并不断搅拌，A、B、C瓶都密封（如图所示），一起放置在温暖的环境中．
（1）上述实验中有 组对照实验，变量为水的一组是 ，该组对照实验证明了 ．
（2）在上述装置中，适于产生酒精的装置是 ．
（3）一段时间后，液体中有气泡冒出的是 瓶，将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是 ．
（4）如果我们要证明“酵母菌生长和繁殖需要适宜的温度”这一结论，请你设计一组对照实验．（要求：除了利用已有4组装置A、B、C、D中的一组外，需要请你设计添加一组新的实验装置．） ．
【答案】分析：此题考查的是酵母菌发酵现象、控制实验变量、设置对照实验和二氧化碳的验证方法． 结合题意，分析解答．
解答：解：（1）上述实验中有三组对照实验，A和B是以水为变量的对照组，说明酵母菌的生长繁殖需要水；A和C是以葡萄糖为变量的对照组，说明酵母菌的生长繁殖需要葡萄糖； A和D是以氧气为变量的对照组，探究氧气在酵母菌发酵中的作用．
（2）酵母菌不含叶绿体，进行腐生生活，它在无氧和有氧的条件下都能生活．无氧时，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且释放出较少的能量，供生命活动利用．利用这一特点可进行酿酒．有氧时，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且释放出较多的能量，供生命活动利用（蒸馒头、面包的原理）．在上述装置中，最适于产生酒精的装置是A．
（3）在上述装置中，一段时间后，液体中有气泡冒出的是A、D瓶，将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是变浑浊．二氧化碳有能使澄清的石灰水变浑浊的特性，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是二氧化碳．
（4）如果探究酵母菌生长和繁殖需要适宜的温度，应该增加一个与A或D完全相同的装置E，将A或D放于适宜温度下，将E放于冰箱中，观察记录．
故答案为：（1）三；A和B；酵母菌的生长繁殖需要水；（
2）A；（3）A、D；变浑浊；
（4）增加一个与A或D完全相同的装置E，将A或D放于适宜温度下，将E放于冰箱中，观察记录．
点评：解答此题关键是理解掌握酵母菌发酵现象、二氧化碳的验证方法，掌握控制实验变量、设置对照实验的能力．
解答：解：（1）上述实验中有三组对照实验，A和B是以水为变量的对照组，说明酵母菌的生长繁殖需要水；A和C是以葡萄糖为变量的对照组，说明酵母菌的生长繁殖需要葡萄糖； A和D是以氧气为变量的对照组，探究氧气在酵母菌发酵中的作用．
（2）酵母菌不含叶绿体，进行腐生生活，它在无氧和有氧的条件下都能生活．无氧时，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且释放出较少的能量，供生命活动利用．利用这一特点可进行酿酒．有氧时，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且释放出较多的能量，供生命活动利用（蒸馒头、面包的原理）．在上述装置中，最适于产生酒精的装置是A．
（3）在上述装置中，一段时间后，液体中有气泡冒出的是A、D瓶，将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是变浑浊．二氧化碳有能使澄清的石灰水变浑浊的特性，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是二氧化碳．
（4）如果探究酵母菌生长和繁殖需要适宜的温度，应该增加一个与A或D完全相同的装置E，将A或D放于适宜温度下，将E放于冰箱中，观察记录．
故答案为：（1）三；A和B；酵母菌的生长繁殖需要水；（
2）A；（3）A、D；变浑浊；
（4）增加一个与A或D完全相同的装置E，将A或D放于适宜温度下，将E放于冰箱中，观察记录．
点评：解答此题关键是理解掌握酵母菌发酵现象、二氧化碳的验证方法，掌握控制实验变量、设置对照实验的能力．
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