题目内容

取4个瓶子，均加入等量干酵母（内有活的酵母菌），一起放置在温暖环境中．（如下图）

（1）上述实验中有

组对照实验，变量为葡萄糖的一组是

A和C

，该组对照实验证明了

葡萄糖是酵母菌所需的营养物质

．
（2）在上述装置中，最适于产生酒精的装置是

，一段时间后，该装置会有气体冒出，将冒出的气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是

变浑浊

，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是

二氧化碳

．
（3）如果探究的问题是：水分是酵母菌发酵的一个条件吗？那么我们应该选择

与A组形成对照实验．
（4）如果我们要证明“酵母菌生长和繁殖需要适宜的温度”这一结论，请你设计一组对照实验．（要求：除了利用已有4组装置中的一组外，需要请你设计添加一组新的实验装置作为对照组．）

分析：解答此题从酵母菌发酵现象、控制实验变量、设置对照实验和二氧化碳能使清的石灰水变浑浊的特性方面切入．

解答：解：（1）上述实验中有3组对照实验，A和B为一组，变量是水，A和C一组，变量是葡萄糖，A和D 为一组，变量是氧气．酵母菌的营养方式是异养（腐生）．酵母菌在温度适宜时，葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．糖是酵母菌的“食物”．AC两支试管为一组，不同的是A有葡萄糖，C没有葡萄糖，因此可选AC两支试管为一组探究葡萄糖是酵母菌所需的营养物质．
（2）进行“酵母菌在无氧条件下产生酒精”的实验探究，所以由对照实验的变量的唯一性来看，该实验应有唯一变量有无氧气，A为对照组，A、D形成对照．因为酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳和水；在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳，其中只有A满足了无氧、有糖的条件，所以A装置中能产生酒精．二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊．
（3）如果探究的问题是：水分是酵母菌发酵的一个条件吗？那么我们应该选择B与A组形成对照实验．
（4）再加一个瓶子为E，除了温度不同，其他条件与A瓶相同．
故答案为：（1）3；A和C；葡萄糖是酵母菌所需的营养物质（2）A；变浑浊；二氧化碳（3）A（4）再加一个瓶子为E，除了温度不同，其他条件与A瓶相同

点评：此题考查的知识点是酵母菌发酵现象、控制实验变量、设置对照实验和二氧化碳的验证方法．