题目内容
制作米酒运用的生物技术是 ．
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术．
解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
故答案为：发酵技术（发酵）
故答案为：发酵技术（发酵）
点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
练习册系列答案
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图解中父亲、母亲的基因型分别是（ ）
| A、Bb、Bb |
| B、Bb、bb |
| C、BB、Bb |
| D、bb、bb |
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绿色植物对维持生态系统中的碳-氧平衡、水循环起着重要的枢纽和核心作用． 根据右图回答第16～17小题．下列关于动物的主要特征的表述，不正确的一项是（ ）
| A、腔肠动物--身体为辐射对称，有口无肛门 |
| B、扁形动物--身体为两侧对称，有口有肛门 |
| C、线形动物--身体细长，有角质层，有口有肛门 |
| D、环节动物--身体为圆筒形，由许多相似的环节构成 |