Question

【题目】水饺，是一种以面为皮的充馅食物，在中国北方是比较传统的食物．中国北方人过春节，绝不能少了饺子．大年除夕包饺子，午夜十二点开始吃，以谐音取“更岁交子”的意思．农历正月十五的饺子也叫团圆饺子，因为这一天是农历新年后第一个满月．除此之外还有“冬至饺子夏至面”的说法．

（1）该盘羊肉胡萝卜水饺至少能为人提供种营养物质．
（2）水饺皮（小麦面粉）被初步消化的部位是 ．
（3）瘦羊肉中主要的有机物是 ．
（4）用筷子吃水饺的动作，需要30多个关节和50多块肌肉共同完成．这个精细的动作主要是在的支配下完成的．
（5）有些人看到羊肉水饺就留下了唾液，这种反射属于 ．

Answer 1

【答案】
（1）七
（2）口腔
（3）蛋白质
（4）神经系统
（5）条件反射
【解析】解：（1）一盘羊肉胡萝卜水饺，水饺皮主要提供糖类，羊肉含蛋白质和部分脂肪，胡萝卜等蔬菜中含维生素、无机盐、纤维素等，其中还有水分；因此能为其提供七种营养物质．（2）小麦的主要成分是淀粉，淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；（3）羊肉的主要成分是蛋白质（属于有机物），蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；（4）人体的每一个动作都是多组肌肉在神经系统的支配下相互协作、共同完成的．用筷子吃水饺的动作，需要30多个关节和50多块肌肉共同完成．这个精细的动作主要是在神经系统的支配下完成的．（5）有些人看到羊肉水饺就留下了唾液，这种反射是出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，属于条件（复杂）反射．

【考点精析】本题主要考查了糖类、脂肪、蛋白质的作用的相关知识点，需要掌握脂肪：人体内主要的储能物质；糖类：人体内主要的供能物质；蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料才能正确解答此题．