题目内容

9．中国酿制葡萄酒的历史悠久，唐朝就留下了“葡萄美酒夜光杯”的诗句，酿制葡萄美酒主要利用了以下某种菌的作用，这种菌是（　　）
A．甲烷细菌B．枯草杆菌C．青霉菌D．酵母菌

分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，制酸奶用到乳酸菌，制醋用到醋酸杆菌等．

解答 解：酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见D正确．
故选：D．

点评 制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．

练习册系列答案
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19．细菌区别于其他生物细胞的最大依据是（　　）
A．有无遗传物质B．有无成形的细胞核
C．有无叶绿体D．有无细胞壁
20．制作临时装片时，放置盖玻片的正确操作是（　　）
A．用手指夹住盖玻片一侧，另一侧先接触水滴，缓缓放平
B．用镊子夹住盖玻片一侧，另一侧先接触水滴，缓缓放平
C．用手指夹住盖玻片，保持盖玻片水平，缓缓放在水滴上
D．用镊子夹住盖玻片，保持盖玻片水平，缓缓放在水滴上
17．支配右手写字的是（　　）
A．右侧脑神经B．左侧脑神经C．脊神经D．植物性神经
4．请结合下图回答下列问题：

（1）“醉酒”者常常表现出走路不稳、神志不清、呼吸急促等现象，合适由于酒精依次麻痹了图一中的②①③（填数码代号）造成的．
（2）若图表示人在睡梦中拍打蚊子的反射活动，则这个反射在反射弧中的传导途径是1→3→5→4→2（用图中的数字或箭头表示）．
（3）“红灯停，绿灯行”是人尽皆知的交通规则，但是“闯红灯”现象屡见不鲜，“闯红灯”的反射活动属于，参与该反射的高级神经中枢至少有2个．
（4）某人在“酒驾”交通事故中受伤，医生用针刺其指尖，此人有感觉但没有缩手，则受伤部分可能是图二中的2或4（填数码代号）．
（5）过量饮酒有害于神经系统的健康，而科学用脑、有助于神经系统的健康，并能延缓神经系统的衰老，关于科学用脑，你有什么合理化的建议？（至少提2条建议）．
①善于用脑．注意劳逸结合，动静交替，还要变换脑力活动的内容（如复习功课时，可以把文理科交替复习）；
②勤于用脑．注意遇事多想多问，先想后问，这样能使神经系统充分发挥作用，使人的思维更敏捷，记忆更深刻．
14．枯叶蝶的体色和体形酷似枯叶，对其形成原因的正确解释是（　　）
A．只发生有利变异的结果B．自然选择的结果
C．人工选择的结果D．过度繁殖的结果
1．下列属于特异性免疫的是（　　）
A．被狗咬后注射狂犬病抗毒血清B．不使用沙眼患者用过的毛巾、脸盆
C．唾液中的溶菌酶消灭食物中的病菌D．皮肤阻止病菌侵入人体内
1．构成人体细胞的基本物质是（　　）
A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素
2．向A、B、C三支试管个加入2ml淀粉糊，再向A中加2ml清水，向B、C中各加入2ml唾液，再向C中滴入一滴稀碘液．
①三个试管中出现的现象是C变蓝、AB不变蓝（哪支变蓝哪支不变色）；
②将三支试管充分振荡后放入37℃的温水中水浴10分钟，十分钟内C试管的变化是蓝色褪去，A、B试管无明显变化（“蓝色褪去”还是“无明显变化”）；
③十分钟后再向A、B中各加几滴稀碘液，A的变化是变蓝，B内的现象是无明显变化，B内的现象证明唾液能将淀粉分解；
④实验中设置A的目的是与B对照．

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