题目内容
9．中国酿制葡萄酒的历史悠久，唐朝就留下了“葡萄美酒夜光杯”的诗句，酿制葡萄美酒主要利用了以下某种菌的作用，这种菌是（ ）| A． | 甲烷细菌 | B． | 枯草杆菌 | C． | 青霉菌 | D． | 酵母菌 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，制酸奶用到乳酸菌，制醋用到醋酸杆菌等．
解答 解：酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见D正确．
故选：D．
点评 制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
练习册系列答案
相关题目
19．细菌区别于其他生物细胞的最大依据是（ ）
| A． | 有无遗传物质 | B． | 有无成形的细胞核 | ||
| C． | 有无叶绿体 | D． | 有无细胞壁 |
20．制作临时装片时，放置盖玻片的正确操作是（ ）
| A． | 用手指夹住盖玻片一侧，另一侧先接触水滴，缓缓放平 | |
| B． | 用镊子夹住盖玻片一侧，另一侧先接触水滴，缓缓放平 | |
| C． | 用手指夹住盖玻片，保持盖玻片水平，缓缓放在水滴上 | |
| D． | 用镊子夹住盖玻片，保持盖玻片水平，缓缓放在水滴上 |
17．支配右手写字的是（ ）
| A． | 右侧脑神经 | B． | 左侧脑神经 | C． | 脊神经 | D． | 植物性神经 |
14．枯叶蝶的体色和体形酷似枯叶，对其形成原因的正确解释是（ ）
| A． | 只发生有利变异的结果 | B． | 自然选择的结果 | ||
| C． | 人工选择的结果 | D． | 过度繁殖的结果 |
1．下列属于特异性免疫的是（ ）
| A． | 被狗咬后注射狂犬病抗毒血清 | B． | 不使用沙眼患者用过的毛巾、脸盆 | ||
| C． | 唾液中的溶菌酶消灭食物中的病菌 | D． | 皮肤阻止病菌侵入人体内 |
1．构成人体细胞的基本物质是（ ）
| A． | 糖类 | B． | 脂肪 | C． | 蛋白质 | D． | 维生素 |