Question

【题目】微生物与我们的生活密切相关，在家做酸奶需要用到______，在家做甜酒酿需要用到______。

Answer 1

【答案】乳酸菌 酵母菌

【解析】

微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌。

制馒头、面包或酿酒时要用到酵母菌。制酸奶要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味。