Question

【题目】经常用铁锅炒菜，可预防（ ）

A．骨质疏松症 B．脚气病 C．缺铁性贫血 D．夜盲症

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：无机盐中含有的钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分；老年人由于新陈代谢变缓，消化能力减弱，骨骼中的钙逐渐丢失，因此易患骨质疏松症，A不符合题意；维生素B1能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。缺乏时，易得神经炎，脚气病，B不符合题意；铁是血红蛋白的组成成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血。可见贫血可以多吃含铁质丰富的食物，C符合题意；维生素A能促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。缺乏时，皮肤粗糙，易得夜盲症，D不符合题意。

考点: 人体需要的主要营养物质。