Question

1．保存不当的食品会长出霉菌，为探究霉菌的生活受哪些环境因素的影响，某兴趣小组的同学取A、B、C三套培养皿，进行了探究，实验操作及结果如下表，请分析回答：

	实验材料	实验处理	培养条件	实验结果
A	烘干的面包片	加入少许清水	25℃	长满霉菌
B	烘干的面包片	加入少许清水	5℃	没有发霉
C	烘干的面包片	不加清水	25℃	？

（1）实验中A与B这组对照实验所研究的问题是：霉菌的生活需要适宜的温度吗？．
（2）C的实验结果是没有霉菌．
（3）由A与C这组对照实验得出的结论是：霉菌的生活需要（一定的）水分．
（4）B与C能作为一组对照实验吗？不能为什么？变量不是唯一的．
（5）在这个实验中，面包片为霉菌的生长繁殖提供了有机物．

Answer 1

分析 （1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．

解答 解：（1）A将烘干的面包片，加入少许清水，放在温度为25℃条件下培养，实验结果长满霉菌；B将烘干的面包片，加入少许清水，放在温度为5℃条件下培养，实验结果没有发霉．所以A、B两组实验构成对照实验，变量是温度；实验中A与B这组对照实验所研究的问题是：霉菌的生活需要适宜的温度吗？．
（2）、（3）C组中的实验处理是不加清水，A与C也构成对照实验，变量是水分，由于真菌的生活需要一定的水分，所以该实验得到的实验结果是不发霉．实验结论是霉菌的生活需要（一定的）水分．
（4）B与C不能作为一组对照实验，因有两各条件不同，一个是温度，另一个是水分，不能保持唯一变量．
（5）霉菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．烘干的面包片含有大量的有机物，因此为霉菌的生长繁殖提供了有机物．
故答案为：（1）霉菌的生活需要适宜的温度吗？
（2）没有霉菌（没有长霉）；
（3）霉菌的生活需要（一定的）水分；
（4）不能、变量不是唯一的（或有2个变量）；
（5）有机物（营养物质）

点评 解答此类题目的关键是掌握探究实验的环节和对照实验的特点，尤其是变量的唯一性．