题目内容
1.每年的5月20日是“中国学生营养日”.有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧.无机盐、维生素等摄入量不足,缺铁性贫血现象普遍粗存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多,早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念,是导致学生营养状况问题的主要原因.如图显示,不同人群中每天摄入的食物比例是不同的.请回答下列问题:(1)如图所示,肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多.
(2)营养不良会影响健康,如:缺铁易患贫血病,饮食中需多吃含铁和蛋白质丰富的食物;儿童缺钙容易患佝偻病,但有个小孩子,经常吃钙片,但还是得了佝偻病.其原因是体内缺乏维生素D;脚气病患者需要多吃猪的肾脏及粗粮等,是因为这些食物中含有丰富的维生素B1.
(3)我们每天都吃较大比例的谷类食品,因为谷类食品中的糖类是人体主要的供能物质,该物质在人体内被消化的主要场所是小肠,最终被消化成葡萄糖 才能被吸收.
(3)小明每天刷牙时牙龈容易出血,到医院看医生,医生并未为他开药,而是建议他多吃新鲜蔬菜和水果.
分析 合理营养是指全面而平衡营养.“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合,与身体的需要保持平衡.为了做到合理营养,按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物,以避免营养不良和营养过剩,据此解答.
解答 解:(1)比较图形可知,肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多.各占44%和15%,粮谷类含较多的淀粉,在体内转化成糖,肉类含较多的脂肪,多吃易导致肥胖;
(2)贫血指的是血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低,铁是构成血红蛋白的重要成分,因此缺铁易导致贫血;缺钙易患佝偻病、骨质疏松,维生素D影响钙的吸收和利用,因此补钙的同时一定要补充维生素D.因此可知,有一个小孩子,经常吃钙片,但还是得了佝偻病.分析其原因是体内缺乏维生素D,影响钙的吸收和利用.脚气病是因为缺乏维生素B1引起的,维生素B1在粗粮或粮食的麸皮中含量丰富.
(3)谷类中含丰富的淀粉等糖类,糖类是最主要的供能物质,人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解,约占人体能量供应量的70%.淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖,淀粉被消化的主要场所是小肠,在小肠中被最终消化成葡萄糖.
(4)牙龈经常出血,这是坏血病的表现,是体内缺乏维生素C造成的,新鲜蔬菜和水果中富含维生素C,应该注意补充.
故答案为:(1)粮谷类;肉类;
(2)贫血病;维生素D;维生素B1;
(3)糖类;小肠;葡萄糖;
(4)新鲜蔬菜和水果
点评 解答此类题目的关键是理解合理营养的含义,并掌握主要的营养物质及其功能.注意灵活答题.
练习册系列答案
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