Question

4．如表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：

食物	糖  类 （克）	脂  肪 （克）	蛋白质 （克）	维生素A （克）	维生素C （克）	维生素D （克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	52	0.1	2.5	0	1	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）根据上表可以知道，食物B有助于防治夜盲症；食物D能提供比较多的能量；食物E适合坏血病患者食用．（填序号否则不得分）
（2）若将食物B做为长期主要食物，将易患佝偻病或骨质疏松症．
（3）请您为父母设计一份合理的午餐食谱．

Answer 1

分析 人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六大类，对人体各有不同的功能，据此答题．

解答 解：分析表格中的数据，可以发现：食物A中含有较多的脂肪和维生素D，食物B含有较多的糖类和维生素A，食物C含有较多的蛋白质，食物D含有较多的糖类，食物E营养成分以维生素C为主．
（1）食物B含有较多的维生素A，因此有利于防治夜盲症；食物D含有较多的糖类，糖类是人体主要的供能物质；食物E含有丰富的维生素C，有利于防治坏血病；
（2）食物B中缺乏维生素D，长期食用可能会患佝偻病或骨质疏松症．
（3）合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．据此我为父母设计了一份午餐：米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果，其中米饭主要提供淀粉等，鱼、猪肉主要提供蛋白质和脂肪，青菜和苹果主要提供维生素，较合理．
故答案为：（1）B：D：E
（2）佝偻病或骨质疏松症
（3）米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果

点评 了解人体需要的六大类营养物质，掌握各类营养物质对人体的主要作用，结合表中的数据，即可解答此题．