Question

7．随着生活水平的提高，人们对合理营养和食品安全问题日益关心．下列对合理营养和食品安全问题的看法，正确的是（　　）

• A． 随意使用食品添加剂可能造成食品污染
• B． 食用镉含量超标的大米不会影响健康
• C． 转基因食品完全可以放心食用
• D． 如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃

Answer 1

分析 食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题，据此解答．

解答 解：A、食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质乱加食品添加剂和色素等是造成食品污染的主要因素，A正确；
B、镉是一种重金属，食用镉含量超标的大米会引起重金属中毒，影响健康，B错误；
C、转基因食品是指使用生物技术改进的动物、动物和微生物所制造或耗费的食品、食品原料及食品添加物等．针对某一或某些特性，以一些生物技术方式，改正动物、动物基因，使动物、动物或微生物具有或加强次特性，可以降低耗费本钱，添加食品或食品原料的价值．关于转基因食品安全性的看法，如今的科学技术检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性，C错误；
D、人体生长发育需要合理营养，由于各种食物所含营养物质的种类不同和含量不同，因此，长期偏食、挑食容易造成营养不良．不偏食、不挑食能够保证人体获得全面合理的营养．该选项的做法不益于健康，D错误．
故选：A．

点评 食品安全是关乎人们健康与否的大事，多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．