Question

【题目】微生物与人类的生活有密切的联系。例如，__________是人肠道内共生菌群的主要组成成分；__________在缺氧时，能分解葡萄糖而产生酒精和二氧化碳，这个过程可以用于酿酒；利用___________分解糖类产生乳酸的原理，人们可以制泡菜和酸奶。

Answer 1

【答案】大肠杆菌 酵母菌 乳酸菌

【解析】

微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。

人体肠道内的共生菌群中含有大肠杆菌。在环境条件适宜时，酵母菌还可以进行出芽生殖。在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，这个过程称为发酵。制作泡菜和酸奶要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸。