题目内容
某中学生物科技活动兴趣小组在探究“淀粉在口腔中的变化”时，设计了如下实验。取出1、2、3号试管冷却后，分别向各试管中滴加2滴碘液，摇匀并观察各试管中的颜色变化。分析回答下列问题。
试管编号 | 加入的物质 | 是否搅拌 | 温度环境 |
1 | 淀粉糊+2mL唾液 | 搅拌 | 37℃；10分钟 |
2 | 淀粉糊+2mL唾液 | 不搅拌 | 37℃；10分钟 |
3 | 淀粉糊+2mL清水 | 搅拌 | 37℃；10分钟 |
4 |
| 搅拌 | 0℃； 10分钟 |
（1）当以模拟舌的搅拌为实验变量时，应取1和2号试管作为一组对照实验，其中 号试管中的物质会变蓝。
（2）分析1号和3号试管这一组实验，实验变量是 。通过该组实验，得出的结论是 。
（3）兴趣小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入4 号试管中的物质是 。
（1）2（2）唾液（或是否加入唾液 或是否有唾液）唾液对淀粉有消耗作用（或唾液能消化淀粉）
（3）淀粉糊 + 2ml唾液（或淀粉糊和2毫升唾液）
【解析】
试题分析：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；当以模拟舌的搅拌为实验变量时，要以是否搅拌为变量设置对照实验，表格中1号试管和2号试管以舌的搅拌为变量设置了一组对照实验；1号试管和3号试管以唾液为变量形成了一组对照实验，因此当以模拟舌的搅拌为实验变量时，应取1和2号试管作为一组对照实验，2号试管不搅拌，淀粉糊和唾液不能充分混合，影响了唾液淀粉酶的消化作用，试管中还有一部分淀粉，滴加2滴碘液会变蓝色，因此其中2号试管中的物质会变蓝。
（2）1试管加入的是唾液，3试管加入的是清水，其它量都相同，因此实验变量是唾液（或是否加入唾液或是否有唾液），通过该组实验，得出的结论是唾液中有消化淀粉的物质（或唾液能消化淀粉）。
（3）对照实验只能有一个变量．想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，表格中4号试管是0℃、1号试管37℃，只有温度不同其他条件都应相同，因此加入4号试管中的物质是淀粉糊+2ml唾液。
考点：本题考查的是探究发生在口腔内的化学消化，解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验。
