题目内容
我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表，回答问题：
| “平衡膳食宝塔” | 食物分类 | 每日摄取量 |
| Ⅴ级 | 油脂类 | 小于25g |
| Ⅳ级 | 豆类和奶类 | 100～150g |
| Ⅲ级 | 鱼、禽、蛋、肉类 | 125～200g |
| Ⅱ级 | 果蔬类 | 400～750g |
| Ⅰ级 | 谷类 | 450～500g（1）我们的饮食结构中， 谷 谷 类食品占最大的比例．（2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院去就诊，医生并末为他开药，而是建议他多摄取表中的 果蔬类 果蔬类 类食物．（3）某家长为孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐．你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为科学？ D D A．炒鸡蛋 B．牛奶 C．红焖羊肉 D．素炒豆角． 分析：此题考查的是对平衡膳食宝塔的认识．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类．以避免营养不良和营养过剩． 解答：解：（1）由表可知，位于平衡膳食宝塔的Ⅰ级是谷类食物，这类食物富含淀粉等糖类，人体对它的需求量大，是人体生命活动能量的主要来源． （2）牙龈经常出血是因为缺少维生素C引起的，维生素C的主要来源是蔬菜和水果，多吃新鲜蔬菜和水果． （3）食谱中的米饭主要成分是糖类，清炖排骨、麻辣豆腐主要成分是蛋白质、脂肪、无机盐等．根据人体平衡膳食的要求，还需要提供维生素等营养成分．素炒豆角主要提供维生素等．因此选项D符合题意． 故答案为：（1）谷； （2）果蔬； （3）D． 点评：解答此题的关键是理解掌握合理营养和平衡膳食宝塔的含义． 
练习册系列答案
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