题目内容
我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请根据图回答问题：（1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和
水
水
等六种营养物质．其中，能为人体提供能量的三类物质按热价由高到低排列是脂肪、蛋白质、糖类
脂肪、蛋白质、糖类
．（2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第[
①
①
]层食物，该层食物富含糖类
糖类
．（3）肥胖患者的饮食中[
①
①
]和[⑤
⑤
]的摄入量较正常人偏多．分析：合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育．
解答：解：（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．在这些营养物质中，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类；脂肪是人体内备用的能源物质．水是构成人体细胞主要成分之一，占体重的60%～70%，人体内的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输．
（2）平衡膳食宝塔”的①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量．
（3）肥胖患者的饮食中①粮谷类和⑤肉类的摄入量较正常人偏多，各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖．
故答案为：（1）水 脂肪、蛋白质、糖类
（2）①糖类 （3）①、⑤
（2）平衡膳食宝塔”的①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量．
（3）肥胖患者的饮食中①粮谷类和⑤肉类的摄入量较正常人偏多，各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖．
故答案为：（1）水 脂肪、蛋白质、糖类
（2）①糖类 （3）①、⑤
点评：解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．
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