Question

12．如图是淀粉在消化道内的消化和吸收过程图，请回答：
（1）图中①所指的酶是唾液淀粉酶，由唾液腺分泌．
（2）图中③所指的物质是麦芽糖，④所指的物质是葡萄糖．物质④主要由小肠吸收进入毛细血管．
（3）若把淀粉换成牛奶，①能否发挥作用？不能．

Answer 1

分析 （1）图示表示了糖类（淀粉）的消化和吸收过程．淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖．
（2）牛奶的主要成分是蛋白质，唾液对蛋白质没有消化作用．
据此可以解答本题．

解答 解：分析图示，（1）图中①所指的酶是唾液淀粉酶，是由唾液腺分泌的．
（2）由淀粉的消化过程可以知道：③是麦芽糖，④是淀粉的最终消化产物葡萄糖，葡萄糖易溶于水，由小肠绒毛处的毛细血管直接进入血液，这一过程叫吸收．
（3）牛奶的主要成分是蛋白质，唾液对蛋白质没有消化作用，所以唾液不能发挥作用．
故答案为：（1）唾液淀粉酶；唾液腺；（2）麦芽糖；葡萄糖；小肠；（3）不能．

点评 该题考查了糖类的消化和吸收过程，正确识图、联系相关知识进行解答．