Question

19．食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素多种营养成分，其中，糖类是人体的主要能源，蛋白质是构成细胞的基本物质和人体生命活动的物质基础．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用，据此解答．

解答 解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同，蛋白质、糖类、脂肪能提供能量．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建．
故答案为：蛋白质；脂肪；维生素；糖类；蛋白质

点评 此题考查了各种营养物质对人体的作用，重点了解蛋白质的作用．