题目内容
16．香菇和牛奶通常的保存方法分别是（ ）| A． | 脱水法和巴氏消毒法 | B． | 真空包装法和腌制法 | ||
| C． | 罐藏法和脱水法 | D． | 脱水法和腌制法 |
分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
解答 解：脱水法是利用人工方法脱水，减少食品内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，保存香菇通常所采用的方法属于脱水法．巴斯消毒法是利用高温消毒来杀菌来延长食品的保质期，盒装牛奶的保存方法是巴氏消毒法．
故选：A
点评 关键是掌握食物腐败变质的原因及保存方法．
练习册系列答案
新思维假期作业暑假吉林大学出版社系列答案
蓝天教育暑假优化学习系列答案
相关题目
15．吃西瓜的时候感觉到甜，主要来自于细胞的什么结构（ ）
| A． | 液泡 | B． | 细胞核 | C． | 细胞质 | D． | 细胞膜 |
7．下列关于青春期的叙述中，不正确的是（ ）
| A． | 青春期是人生的“花样年华” | |
| B． | 青春期人的身高体重增长加快 | |
| C． | 青春期人的性器官发育迅速 | |
| D． | 青春期人的心脏、脑的体积迅速增大 |
如图是某一草原生态系统中的食物网，请据图回答：
11．下列预防蛔虫病的措施中，不正确的是（ ）
| A． | 生吃的水果要洗净 | B． | 人的粪便可以直接作肥料使用 | ||
| C． | 饭前便后要洗手 | D． | 不喝不洁净的生水 |
8．属于生产者和消费者关系的是（ ）
| A． | 螳螂捕蝉 | B． | 松鼠吃蘑菇 | C． | 大鱼吃小鱼 | D． | 蚕吃桑叶 |