Question

【题目】细菌和真菌经常被人类利用，下面几种说法中错误的是

A. 利用酵母菌制作面包 B. 利用乳酸菌制作泡菜

C. 利用细菌生产抗生素 D. 利用醋酸菌制醋

Answer 1

【答案】C

【解析】做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔，A正确；

制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，B正确；
抗生素有很多，如青霉素，生产青霉素要用到青霉，青霉属于真菌，C错误；

制醋要用醋酸菌，醋酸菌属于细菌，发酵能产生醋酸，D正确。