碘液可使淀粉溶液变蓝.碘离子则不能使淀粉变蓝.维生素C具有较强的还原性.可以使碘分子还原为碘离子.使碘-淀粉溶液的蓝色褪去．某同学把甲.乙.丙.丁四种果蔬研磨成汁.各取滤液2毫升盛放在四支试管中.用同一支滴管向四支试管中分别逐滴滴入相同标准的碘-淀粉溶液.最终经色度传感器测得碘-淀粉溶液褪色程度一致．所用滴数如下表.据此分析四种果蔬维生素C的含量.由低到� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

5．碘液可使淀粉溶液变蓝，碘离子则不能使淀粉变蓝，维生素C具有较强的还原性，可以使碘分子还原为碘离子，使碘-淀粉溶液的蓝色褪去．某同学把甲、乙、丙、丁四种果蔬研磨成汁，各取滤液2毫升盛放在四支试管中，用同一支滴管向四支试管中分别逐滴滴入相同标准的碘-淀粉溶液，最终经色度传感器测得碘-淀粉溶液褪色程度一致．所用滴数如下表，据此分析四种果蔬维生素C的含量，由低到高排列正确的是（　　）

果蔬	甲	乙	丙	丁
滴数	12	5	8	7

A．

乙、丁、丙、甲

B．

甲、丙、丁、乙

C．

丁、甲、丙、乙

D．

丁、丙、乙、甲

分析碘液可使淀粉溶液变蓝，碘离子则不能使淀粉变蓝，维生素C具有较强的还原性，可以使碘分子还原为碘离子，使碘-淀粉溶液的蓝色褪去．

解答解：维生素C俗称抗坏血酸，在碱性环境下不稳定；维生素C具有强的还原性，可以将碘分子还原为碘离子，碘离子不能使淀粉变蓝，实验时将维生素C和淀粉混合置于酸性环境中，用碘液滴定，测定维生素C的含量．各取甲、乙、丙、丁四种果蔬研磨成汁滤液2毫升，盛放在四支试管中，用同一支滴管向四支试管中分别逐滴滴入相同标准的碘-淀粉溶液，则滴的越少，含有的维生素C越少，因此据此分析四种果蔬维生素C的含量，由低到高排列正确的是：乙、丁、丙、甲．
故选：A

点评熟知碘液可使淀粉溶液变蓝的原理是解答此题的关键．

练习册系列答案

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