Question

【题目】据《健康报》报道 ，我国中学生营养不良率达24%。为了做到合理营养，我国营养学家将食物分类：①面包、谷类；②家禽、鱼、豆、肉类；③蔬菜、水果类；④油脂类；⑤奶和奶制品类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡吃这5类食物，以避免营养不良或营养过剩。请据图完成下列的问题。

（1）请根据合理膳食中营养物质的合理搭配，将这5类食物填入图。

___________________

（2）选择适当多吃塔基这类食物的理由是：这类食物在人体内最终被分解为____________，是人体的主要供能物质。

（3）小明近期刷牙时牙龈容易出血，到医院看病但医生并未给他开药，而是建议他多摄取标号中的_________类食物。

（4）青少年以及伤病员应该多吃标号_________中的食物，因为这些食物含丰富的________________，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。消化这类食物的器官有______________，最终被分解成______________才能被吸收利用。

（5）从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱，最为合理的是__________，请简要说明理由____________。

甲：一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁 乙：一个鸡蛋，一杯奶 丙：两个馒头，一杯可乐

Answer 1

【答案】由上到下依次为：④⑤②③① 葡萄糖 ③ ②⑤ 蛋白质 胃和小肠 氨基酸 甲 营养比较全面，且量比较适中（乙：缺少糖类这一主要供能物质；丙：缺少蛋白质这一生长发育所需的重要物质）

【解析】

合理膳食必须符合个体生长发育和生理状况等的需要，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，比例适中，以全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，这样的膳食才能符合均衡膳食的要求。

（1）“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由上往下一层为④油脂类，主要提供脂肪，⑤奶和奶制品类和②家禽、鱼、豆、肉类，主要提供蛋白质，③蔬菜、水果类，主要提供维生素，①面包、谷物类，主要提供能量。

（2）食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水等六类营养物质，其中淀粉等糖类是主要的供能物质，脂肪作为备用能源，一般储存在皮下脂肪中，糖类主要来自于谷物类食物，在人体内最终被分解成为葡萄糖。

（3）牙龈容易出血是坏血病的表现，要多吃③或果蔬类食物。

（4）青少年以及伤病员应该多吃中②⑤的食物，因为这些食物含丰富的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。消化这类食物的器官有胃和小肠，最终被分解成氨基酸才能被吸收利用。

（5）从平衡膳食的角度评价下面三位同学的早餐食谱，最为合理的是甲，因为营养比较全面，且量比较适中，而乙缺少糖类这一主要供能物质；丙缺少蛋白质这一生长发育所需的重要物质。