Question

下列属于我国传统的发酵产品的是（ ）
A．醋
B．酱油
C．腐乳
D．以上都是

Answer 1

【答案】分析：此题考查是我国传统的发酵产品的知识，思考答题．
解答：解：发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，这些都是我国传统的发酵产品，但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起．可见D符合题意．
故选：D
点评：了解发酵技术的起源和发展，进而知道我国一些传统的发酵产品的例子．