题目内容
【题目】下表是某同学设计的有关唾液淀粉酶的实验，请完成以下内容。
试管编号 | 加入物质 | 量（毫升） | 水浴温度 | 加入试剂 | 现象 |
1 | 淀粉糊、清水 | 各2ml | 37℃ | 碘液 | ①_____ |
2 | 淀粉糊、唾液 | 各2ml | 0℃ | 碘液 | ②_____ |
3 | 淀粉糊、唾液 | 各2ml | 37℃ | 碘液 | ③_____ |
4 | 淀粉糊、唾液 | 各2ml | 99℃ | 碘液 | ④_____ |
（1）请在表内填写实验现象。
A．变蓝 B．不变蓝
（2）3号试管的实验现象，是因为唾液中含有_____将淀粉分解成了_____。
（3）l号试管是_____号试管的对照实验。
（4）从2号、3号、4号试管的实验，可以得知_____能影响唾液淀粉酶的活性。
【答案】A A B A 唾液淀粉酶（淀粉酶） 麦芽糖 3 温度
【解析】
（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，实验变量是这种不同的条件。设置对照实验是说明实验结果的不同只是由实验变量的不同引起的。
（2）分析表中数据可知，该实验有三组对照实验：1号试管和3号试管、2号试管和3号试管、4号试管和3号试管。
（1）分析表中数据可知，1号和3号试管形成的对照实验，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。通过观察、分析可以知道3号试管遇碘没变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖。1号试管遇碘变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用。
2号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（低温），目的是探究低温对唾液淀粉酶活性的影响，2号试管遇碘变蓝色，说明低温对唾液淀粉酶的活性有影响，将淀粉没完全分解或没分解。
4号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是温度（高温），目的是探究高温对唾液淀粉酶活性的影响，4号试管遇碘变蓝色，说明高温对唾液淀粉酶的活性有影响。将淀粉没完全分解或没分解。
（2）3号试管遇碘没变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖。
（3）1号试管和3号试管形成的对照实验，实验变量是唾液，1号试管的作用是对照。
（4）2号试管和3号试管、4号试管，形成的对照实验，实验变量是温度，2、4号试管遇碘变蓝色，3号试管遇碘不变蓝色，说明温度能影响唾液淀粉酶的活性。
