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18.“一杯牛奶强壮一个民族”,牛奶中含有丰富的蛋白质,蛋白质在小肠内被分解为可吸收的成分是(  )
A.葡萄糖B.多肽C.脂肪酸D.氨基酸

分析 食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.

解答 解:蛋白质的消化是从胃开始的,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸.
故选:D.

点评 掌握蛋白质、糖类、脂肪的消化过程.

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