Question

【题目】营养学专家建议青少年要适当多食用牛奶、瘦肉、蛋、鱼、豆制品等含蛋白质比较丰富的食品。下列叙述中，错误的是（ ）

A.蛋白质是构成人体细胞不可缺少的成分

B.人体的生长发育、组织更新，都离不开蛋白质

C.大分子蛋白质必须经消化后才能被人体吸收

D.蛋白质与糖类、维生素一样都是主要的供能物质

Answer 1

【答案】D

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。糖类，脂肪和蛋白质是大分子物质，必须经过消化分解为小分子物质才能吸收，水，无机盐和维生素可以不经过消化直接吸收。

A、B.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年正是长身体的关键时期，要多食用牛奶、蛋、鱼、瘦肉等含蛋白质丰富，故A、B不符合题意

C.蛋白质在胃内消化液的作用下初步分解，初步消化的蛋白质在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸才能被人体吸收进入血液，故C不符合题意。

D.蛋白质是基本物质，糖类是主要的供能物质，都能提高供能量，维生素不构成组织细胞，也不提供能量，但是生命活动非常重要的物质，故D符合题意。

故选D。