Question

【题目】某中学生物兴趣小组欲探究“米粉在口腔中的变化”，按照下表所示的方案进行了实验，请根据下表回答问题：

试管编号	1	2	3	4
米粉碎屑	适量碎屑	适量碎屑	适量碎屑	适量碎屑
唾液有无	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	搅拌	搅拌
温度	37℃		0℃	100℃
	10分钟
	2滴

（1）请判断实验现象：1号试管__________；2号试管___________。

（2）根据实验现象解释原因：1号试管内加入的是唾液，米粉被________________分解，变成了____________，所以遇碘液_________________。

（3）通过比较1号试管和2号试管，可以探究_________________________的作用。

（4）将3号4号试管10分钟后取出，再滴加碘液，则2支试管的颜色都会___________ ，原因是温度太低，酶的活性降低，___________ 遇碘变蓝。这说明人体的一切生理活动必须在适宜的____________条件下才能进行。

（5）为探究“唾液对米粉的消化作用”，选用1号和2号两支试管做对照实验，在A处应加入__________。

Answer 1

【答案】 不变蓝 变蓝 唾液 麦芽糖 不变蓝 唾液对淀粉的消化作用 变蓝 淀粉 温度 2毫升清水

【解析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。为探究米粉（主要成分是淀粉）在口腔中的消化，该实验设置了三组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管和3、4号试管，变量是温度。

（1）（2）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。结果1号试管不变蓝，2号试管变蓝。1号试管不变蓝的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，所以遇碘液不变蓝。

（3）通过比较1号试管和2号试管，可以探究唾液对淀粉的消化作用的作用。

（4）若要探究温度会影响唾液对淀粉的消化问题，要以1、3、4号试管为一组实验，实验中的变量是温度，1试管是对照组，3、4试管是实验组。1试管与3、4试管对照，3、4试管遇碘变蓝色，说明低温和高温抑制了唾液淀粉酶的活性，淀粉没完全分解或没分解。通过实验得出结论是：唾液对淀粉的消化需要适宜的温度。这说明人体的一切生理活动必须在适宜的温度条件下才能进行。
（5）要“唾液对米粉的消化作用”，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。