题目内容
【题目】储藏蔬菜和水果时，一般都采用较低的温度，这主要是因为（ ）
A. 在较低温度时，呼吸作用旺盛
B. 在较低温度时，呼吸作用减弱
C. 较低的温度抑制了光合作用
D. 较低温度使细菌等微生物不能生存
【答案】B
【解析】试题分析：此题是一道基础知识题，考查的是储存蔬菜和水果的方法．
解：储存蔬菜和水果时一般采用降低温度和降低氧气含量两种方法．不论是在低温度环境，还是在低氧环境植物的呼吸作用都会减弱，所以是通过抑制其呼吸作用来储存蔬菜和水果．所以储藏蔬菜和水果时，一般都采用较低的温度，这主要是因为在较低温度时，呼吸作用减弱．
故选B．
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