下图表示某些营养物质在人体内的变化过程,请据图回答问题:

(1)图中的a过程主要是在___________中进行的。
(2)图中的b过程叫做___________,c过程主要是在细胞的___________内进行的。
(3)某同学完成“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验后,写出了如下实验记录:
试管编号
| 加入物质
| 温度(℃)
| 时间(min)
| 加碘液后的现象
|
①
| 淀粉糊、清水
| 37
| 10
| 变蓝
|
②
| 淀粉糊、唾液
| 37
| 10
| 不变蓝
|
③
| 淀粉糊、唾液
| 5
| 10
| 变蓝
|
若以其中的②和③为一组对照实验,则实验的变量是___________。