Question

【题目】人们可以利用甘蔗、玉米渣生产酒精．这项技术是( )

A. 克隆技术 B. 转基因技术

C. 发酵技术 D. 酶技术

Answer 1

【答案】C

【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳、甘蔗渣、玉米渣中含丰富的葡萄糖，加入酵母菌，通过酵母菌发酵可以产生大量的酒精，这项技术属于发酵工程，可见C符合题意。