Question

与发酵食品制作无关的是

1. A.
   霉菌
2. B.
   乳酸菌
3. C.
   醋酸菌
4. D.
   根瘤菌

Answer 1

D
分析：此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用，据此作答．
解答：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉等；根瘤菌生活在豆科植物的根部，与发酵无关，可见D符合题意．
故选D
点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．